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1492 entdeckte Christoph Kolumbus kubanisches Land. Während die Geschichtsbücher seine Landung in der Bucht von Bariay ansiedeln, werden Ihnen die Einwohner von Gibara sagen, dass seine Galeonen in Wirklichkeit in ihrer Bucht Zuflucht suchten.
Die Stadt wurde offiziell 1817 gegründet. Durch die vorzügliche Lage an der Bucht und die umliegenden Flüsse entwickelte sich ein reger Transport von Zedern- und Mahagoniholz. Außerdem brachten die Anpflanzungen von Tabak, Bananen und Zucker neben der Viehzucht der Ortschaft Wohlergehen.
Das Hotel Encanto Ordoño ist das höchste Gebäude der ruhigen Stadt Gibara und befindet sich im Herzen des historischen Zentrums. Gegenwärtig ist es auf den Kulturtourismus ausgerichtet und widmet der Erhaltung seiner Architektur und Geschichte höchstes Augenmerk.
Arsenita ist das zweite Hotel dieses Typs, das in der Stadt Gibara entsteht. Auch unter dem Namen La Villa Blanca bekannt, findet hier die alljährliche Austragung des Festivals des Armen Films statt. Gibara ist ein friedlicher Fischerort, der große historische und architektonische Werte beherbergt.
