Baracoa is de eerste door Spanjaarden gestichtte Cubaanse nederzetting, door de Spanjaard Diego Velazquez in 1512. Het ligt in een prachtig natuurgebied met palm- en bananenbomen en diverse cacoaplantages. Bekijk hoe de lokale vrouwen hun was doen in de rivier. Haar bezienswaardigheden zijn o.a. petroglieven en beeldwerken uit de tijd van de oorspronkelijke (indiaanse) bewoners, bewaard in de Patana-, Potrrillo- en Oscuragrotten. Het stadje zelf herbergt resten van een indrukwekkend systeem van versterkingen, die in de 18e eeuw gebouwd zijn. Fort Matachin (nu het Gemeentelijke Museum van Baracoa). Fort Punta en Fort Sanguily (nu hotel El Castillo) zijn het bezichtigen waard. Baracoa is een landschap met veel neerslag en veel rivieren. De uitbundige vegetatie, de hoge met eeuwenoude bossen begroeide bergen, de gebruiken die van generatie op generatie zijn overgegaan en het aanzicht van een stadje dat op het oog in de tijd is blijven stilstaan, zijn ongetwijfeld de hoofdingrediënten van de aantrekkingskracht die dit stadje uitoefent, gelegen aan de Honingbaai (Bahia de Miel). Kokospalmen; de snelstromende rivier Toa; de Yunque tafelberg. Deze grote afgeplatte berg kan al van ver op zee worden gezien was vroeger een natuurlijke baken voor zeelieden, waardoor ze wisten waar ze waren. Baracoa ligt aan de noordkust van de provincie Guantanamo, meer dan 1.000km ten oosten van Havana. U kunt er komen via de lucht door te vliegen op haar vliegveld Gustavo Rizo, geschikt voor kleine in middelgrote vliegtuigen. Over de weg is het bereikbaar via de noordelijke kustweg van Holguín langs Moa of via de weg La Farola vanaf Santiago de Cuba via Guantanamo Bay. Deze laatstgenoemde weg is een sterk staaltje wegenbouwtechniek, die loopt langs 600mtr. hoge bergen en bestaat uit 9 bruggen gebouwd over afgronden. Deze weg is in de jaren '60 van de vorige eeuw gebouwd en genoemd naar de meest spectaculaire berg in dit gebied waar het doorheen gaat: La Farola. Nog steeds is het de enige doorgaande weg, die naar Baracoa loopt, wordt deze weg als één van de beste bouwwerken op Cuba gezien. Hoewel deze weg een centraal punt heeft van waaruit de omgeving prachtig kan worden waargenomen, is in feite langs de hele route het uitzicht onvergetelijk mooi en gevarieerd. In Baracoa kan er in complete privacy gezwommen en gezonnebaad worden aan één van de verlaten strandjes. Er kan gezwommen worden op één van de vele rivieren in de buurt, bootexcursies en andere excursies langs de kust of naar het binnenland gemaakt worden. Door het klimaat, haar onaangetaste natuur en de rust die hier heerst, maakt het een perfekte bestemming om eens echt heerlijk uit te rusten. Baracoa is de eerste Spaanse nederzetting op Cuba en de naam is afkomstig uit de indiaanse taal en betekent "land van water". Maar dit is ook het land van cacao, kokosnoten en mineralen. Het gebied heeft een interessant verleden, interessante tradities en legendes. Het is een rustig stadje, met hier en daar attractieve architectonische bouwwerken, verschillende huizen nog stammend uit de 19e eeuw en een systeem van koloniale fortificaties. Hiertoe behoren o.a. Fort Matachin (nu een lokaal historisch museum, museum van natuurwetenschappen en het archeologisch museum) en Fort La Punta (nu een restaurant). In Baracoa's parochiekerk wordt een met zilver beslagen kruis bewaard dat van grote waarde is het Parra kruis, het enige van de oorspronkelijk 29 door Columbus opgezette kruizen. dat bewaard is gebleven. Ontdek de prachtige rivieren in de buurt: de Duaba-, de Miel-, de Yumuri- en de Toa rivier. Deze laatste is de langste rivier van Cuba en wordt gevoed door 71 zijrivieren en heeft diverse watervallen zoals El Saltadero, meer dan 17mtr hoog. Maak een boottocht tussen hoge kliffen bij de monding van de Yumuri rivier. Het park The Cuchillas del Toa is een natuurlijke biospheer. Veel mensen geloven dat de ivoorsnavelspecht(Campephilus principalis bairdii), die als uitgestorven wordt beschouwd, hier nog steed
Villa Maguana is de perfecte locatie voor degene die op zoek zijn naar een klein paradijs in een land vol legendes en tradities. De overweldigende natuur, het witte zand strand en het kristal heldere water nodigen je uit om hier te verblijven.
Hotel Habanera is gelegen aan Parque de Independencia in het historische hart van de historische stad Baracoa, de eerste van zeven nederzettingen welke door de Spanjaarden zijn gesticht in Cuba.
Het Hostal 1511, ligt op een prachtige locatie in het koloniale centrum van Baracoa, de eerste nederzetting gesticht in Cuba (1511) door Diego Velázquez. Hostal 1511 is gelegen nabij de meest interessante sites in dit deel van de stad, zoals de katholieke kerk Nuestra Señora de la Asunción de Baracoa, waar het "Cruz de Parra", het kruis dat werd geplant door Christopher Columbus bij aankomst in Cuba, wordt bewaard.
Het Porto Santo Hotel ligt op een schitterende locatie in Baracoa, naast de Baracoa baai, met een smal privé strandje waar volgens de legende het beroemde Cross of Parra, het oudste bekende bewaard gebleven religieuze object dat door de Spanjaarden naar de Amerikaans is gebracht, aan land werd gebracht.
El Castillo hotel (Het kasteel) was vroeger een oud koloniaal fort (Sanguily Fort) uit de 18e eeuw, gelegen op een schitterende locatie boven op een heuvel. Deze locatie geeft een ongelofelijk uitzicht over de bergen die de stad omgeven, de stad zelf en één van de drie baaien.
